Dobroty na každý deň: Tortilové závitky s kuracím mäsom a syrom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú pripraviť chutnú večeru, ktorá bude nielen vynikajúca, ale aj vyzerá skvelo. Inšpirované mexickými enchiladami, tieto tortilové závitky s kuracím mäsom a syrom určite potešia každého.

Ingrediencie (pre 4 porcie):

• 4 tortily
• 400 g kuracieho filé (ideálne prsia, ale môže byť aj mäso z kuracích stehien)
• 300 g paradajkového omáčky (ideálne mexickej, ako je Maggi)
• 1/2 plechovky konzervovaných červených fazúľ
• 150 g čedarového syra (alebo fermentovaného syra)
• 1/2 červenej papriky (voliteľné)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 čajová lyžička oregána
• 1 čajová lyžička mletého kumínu
• 1 čajová lyžička sladkej papriky v prášku
• 1/2 čajovej lyžičky štipľavej papriky v prášku (voliteľné)
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
• 1 lyžica oleja

Postup:

1. Príprava kuracieho mäsa:
   Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky (približne 1×1 cm) a premiešajte ich s oregánom, štipľavou a sladkou paprikou, kumínom, soľou a čiernym korením.

2. Príprava ďalších ingrediencií:
   Cibuľu nakrájajte na malé kocky, cesnak nasekajte na jemno, papriku nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhajte.

3. Smaženie:
   Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte cibuľu a smažte ju, kým nezmäkne. Potom pridajte cesnak a papriku, smažte 2-3 minúty. Následne pridajte kuracie mäso a smažte, kým nie je úplne prepečené. Odstráňte z ohňa.

4. Príprava fazúľ:
   Konzervované fazule dobre sceďte od tekutiny a zmiešajte ich s hotovým kuracím mäsom.

5. Plnenie tortíl:
   Na každú tortilu naneste tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Do stredu položte kuraciu zmes, posypte trochou nastrúhaného syra a zrolujte tortilu do závitku. Uložte závitky do zapekacej formy (rozmer 23×30 cm).

6. Pečenie:
   Na vrch závitkov naneste viac paradajkovej omáčky a posypte zvyšným syrom.

7. Zapečenie:
   Pečte v predhriatej rúre na 200 °C asi 15-20 minút, kým sa syr roztopí a okraje tortíl jemne zhnednú.

8. Podávanie:
   Po vybratí z rúry podávajte teplé – hoci sú tieto závitky chutné aj studené, najlepšie sú čerstvo upečené!

Tipy:

• Vyberte si paradajkovú omáčku s ľahšou konzistenciou, ktorá nie je príliš sladká, ideálne s mexickými tónmi.
• Tieto závitky môžete obohatiť aj o ďalšie ingrediencie podľa chuti, napríklad o avokádo alebo jalapeños.

Tento recept je skvelý na rýchlu a chutnú večeru, ktorá si získa každého, kto má rád mexickú kuchyňu!