Ak chceš svoju rodinu alebo priateľov prekvapiť niečím výnimočným, ale zároveň jednoduchým na prípravu, tento recept je pre teba ako stvorený! Predstav si krémovú mamaligu, ktorá sa na jazyku rozplýva, a k tomu lahodnú bolognskú omáčku plnú bohatých chutí. Ideálna kombinácia na spoločnú večeru, ktorú si všetci zamilujú!
Ingrediencie:
Mamaliga (kukuričná kaša):
- 1 šálka kukuričnej múky
- 4 šálky vody
- 10 ml olivového oleja
- štipka soli
Bolognská omáčka:
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa
- 400 g konzervovaných krájaných paradajok
- 1 šálka paradajkového pretlaku
- 1 červená cibuľa
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 pohár červeného vína (nešetri!)
- 1/2 šálky mlieka
- 10 ml olivového oleja
- soľ, korenie podľa chuti
- petržlen na dochutenie
Postup:
- Príprava bolognskej omáčky: Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu, mrkvu a cesnak. Po pár minútach pridajte mleté mäso, osoľte a okoreňte.
- Keď mäso začne chytať farbu, pridajte krájané paradajky, paradajkový pretlak a víno. Nechajte omáčku jemne vrieť asi 10 minút, potom pridajte mlieko a na miernom ohni var ešte 20 minút.
- Príprava mamaligy: Medzitým priveďte do varu 3 šálky vody. Postupne pridávajte kukuričnú múku a neustále miešajte, aby sa netvorili hrudky. Ak sa zdá byť príliš hustá, pridajte zvyšnú vodu a miešajte, kým nedosiahnete dokonale krémovú konzistenciu.
- Stiahnite z ohňa, pridajte olivový olej a soľ, dobre premiešajte a nechajte pod pokrievkou 5 minút odpočívať.
- Servírovanie: Na tanier naservírujte mamaligu, prelejte ju bohatou vrstvou bolognskej omáčky a ozdobte petržlenom. Pozvite rodinu k stolu a vychutnajte si dokonalú kombináciu chutí!
Dobrú chuť! 😊
