Jednoduchý dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, no pripravíte ho doma a bez stresu.
Čas prípravy:
40 minút
Náročnosť:
Veľmi jednoduchá
Suroviny (na 4 porcie):
-
2 vajcia (veľkosť M)
-
250 ml mlieka
-
100 g hladkej múky
-
2 ČL kakaového prášku + trochu na posypanie
-
½ ČL prášku do pečiva
-
8 PL cukru
-
1 štipka soli
-
1 balíček vanilkového cukru
-
300 g čerstvých malín
-
20 g prepusteného masla (alebo obyčajné maslo/olej na panvicu)
-
350 g nízkotučného tvarohu
-
200 ml smotany na šľahanie
-
1 PL nasekaných pistácií
Postup:
1. Pripravte cesto na palacinky:
Vajcia vymiešajte s mliekom. V inej miske zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, 3 lyžice cukru, štipku soli a vanilkový cukor. Suché suroviny pridajte k mliečnej zmesi a vyšľahajte do hladkého cesta. Nechajte ho odpočívať približne 10 minút.
2. Maliny:
Maliny opatrne umyte, očistite a pár najkrajších si odložte na ozdobenie. Tretinu ostatných rozmixujte s 1 lyžicou cukru na jemné pyré a preceďte cez sitko, aby ste sa zbavili jadierok.
3. Palacinky:
Na panvici s priemerom cca 26 cm rozohrejte kúsok masla a postupne upečte 4 tenké palacinky. Nechajte ich vychladnúť.
4. Plnka:
Tvaroh vymiešajte so 4 lyžicami cukru. Smotanu vyšľahajte dotuha a zľahka ju primiešajte k tvarohu. Výslednú krémovú plnku natrite na palacinky, nechajte okraje voľné (2–3 cm).
5. Plnenie a finálna úprava:
Na krém rozložte zvyšné maliny, jemne ich zatlačte do krému a palacinky opatrne zrolujte. Každú palacinku rozkrojte na polovicu, ozdobte malinovým pyré, zvyšnými malinami, posypte nasekanými pistáciami a poprášte kakaom.
Tip:
Tento dezert vyzerá pôsobivo, ale príprava je prekvapivo jednoduchá. Skvele sa hodí ako nedeľná maškrta, pohostenie pre návštevu alebo len tak – keď máte chuť na niečo extra. Vyskúšajte ho aj s iným ovocím, napríklad čučoriedkami alebo jahodami.
