Ak hľadáte rýchly a zároveň chutný recept na rodinnú večeru či pohostenie pre priateľov, tieto zemiakové košíčky s mäsom a syrom sú presne to, čo potrebujete. Kombinujú jemnú krémovú zemiakovú kašu, šťavnaté mleté mäso a lahodný syr, ktorý sa v rúre krásne zapečie do zlatista. Výsledkom je sýte jedlo, ktoré zasýti dospelých aj deti a navyše sa dá pripraviť vopred.
Ingrediencie (6–8 porcií)
-
1 kg zemiakov na varenie
-
1 veľké vajce
-
30 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
-
70 g čerstvej strúhanky
-
2 PL nasekanej petržlenovej vňate
-
soľ a čierne korenie podľa chuti
-
400 g mletého hovädzieho mäsa
-
1 stredne veľká cibuľa
-
štipka chilli vločiek
-
100 g strúhaného tvrdého syra (najlepšie vyzretého)
-
5 cherry paradajok
-
2 PL majonézy
Postup
-
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode do mäkka (15–20 minút). Zlejte, nechajte pár minút odpariť a rozmixujte na hladké pyré.
-
Do pyré vmiešajte vajce, parmezán, strúhanku a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením.
-
Muffinový plech jemne vymažte a zmesou vytvorte 6–8 košíčkov s priehlbinkou uprostred.
-
Cibuľu nasekajte nadrobno a zmiešajte s mletým mäsom. Ochuťte soľou, čiernym korením a chilli. Vytvorte guľky a vložte do pripravených košíčkov.
-
Paradajky nakrájajte nadrobno, premiešajte s majonézou a strúhaným syrom. Touto zmesou zakryte vrch každého košíčka.
-
Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým povrch nezíska zlatú farbu.
Ako podávať
Podávajte horúce priamo z rúry. Tieto košíčky sú skvelé ako samostatné hlavné jedlo, no výborne sa hodia aj ako príloha k sviežemu šalátu. Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pridať na vrch trochu domácej paradajkovej omáčky alebo posypať čerstvými bylinkami.
Najčastejšie otázky
Môžem ich pripraviť vopred?
Áno, pyré aj plnku si môžete nachystať dopredu a košíčky zapiecť až tesne pred servírovaním.
Dá sa hovädzie mäso nahradiť?
Určite – skvelé budú s kuracím, morčacím mäsom alebo aj s vegetariánskou alternatívou, napríklad s tofu či šošovicou.
Ako dlho vydržia?
V chladničke vydržia 2–3 dni. Možno ich aj zamraziť a zapiecť priamo z mrazničky, len predĺžte čas pečenia.
