Hľadáte rýchly, zdravý a sýty obed alebo večeru? Tento jesenný zeleninový guláš s kelom, mini knedľami a voňavým pestom pripravíte za len 30 minút. Aromatický, jednoduchý a plný chutí – ideálny spôsob, ako si dopriať pohodu v kuchyni.
Čas prípravy: 30 minút
Náročnosť: úplne jednoduché
Počet porcií: 4
Ingrediencie:
-
2 cibule
-
3 mrkvy
-
1 pastrnák
-
1 stonka póru
-
1 červená chilli paprička
-
2 lyžice oleja
-
1,2 l zeleninového vývaru
-
sladká paprika
-
soľ, čierne korenie
-
500 g kelu
-
½ balenia mini knedlí (cca 200 g)
-
4 lyžice pesta (sklenený pohárik)
Postup:
-
Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno. Mrkvu a pastrnák ošúpte, umyte a nakrájajte na kolieska. Pór umyte a nakrájajte na krúžky. Chilli papričku rozkrojte, odstráňte semienka, umyte a nasekajte na jemno.
-
V hrnci rozohrejte olej a cibuľu asi 3 minúty poduste. Pridajte chilli, mrkvu, pastrnák a pór a spolu poduste približne 5 minút. Zalejte vývarom, priveďte do varu a dochuťte sladkou paprikou, soľou a korením. Prikryté duste asi 10 minút.
-
K zelenej zmesi pridajte kel nakrájaný na pásiky od stonky. Pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Po asi 3 minútach pridajte mini knedle a varte do úplného prepečenia.
-
Hotový guláš ešte raz ochutnajte a servírujte s lyžicou pesta.
Nutričné hodnoty na porciu:
-
312 kcal
-
9 g bielkovín
-
17 g tukov
-
30 g sacharidov
Tento zeleninový guláš je ideálny na rýchlu jesennú večeru, ktorá zahreje a zasýti celú rodinu. Kombinácia sladkého kelu, jemných mini knedlí a aromatického pesta vytvára dokonalý balans chutí a farieb.
