Keď sa maškrtníci vyberú na lov myšiek, kysnuté cesto začne v horúcom tuku tancovať a po upečení sa rozplýva na jazyku do chrumkava. Hodia sa na nedeľné popoludnie ku káve, ale pokojne aj vtedy, keď jednoducho dostanete chuť na niečo sladké a domáce. Sú nenáročné, rýchle a neuveriteľne vďačné. Navyše, ak by ste ich mali priveľa, v mrazničke vydržia bez problémov niekoľko týždňov. To sa asi ale nestane 🙂
Množstvo
30 kusov
Čas prípravy
30 minút
Celkový čas
1 hodina
Suroviny
-
500 g hladkej múky
-
50 g hrozienok
-
125 ml mlieka
-
50 g cukru
-
2 žĺtky
-
80 g masla
-
20 g droždia
-
1 lyžica rumu
-
soľ
-
0,5 kg tuku na vyprážanie
Postup
Droždie rozdrobíme do malého množstva vlažného mlieka a pridáme jednu lyžicu cukru. Necháme vzísť kvások.
Múku osolíme, mierne zahrejeme a presypeme do teplej misy. V strede urobíme jamku, do ktorej vlejeme kvások a jemne ho zapracujeme. Na teplom mieste necháme cesto kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Zvyšné mlieko a cukor vyšľaháme so žĺtkami, pridáme vlažné maslo, hrozienka, rum a kvások. Vypracujeme hladké, pružné cesto a necháme ho odpočívať približne 30 minút.
Polievkovou lyžicou odoberáme kúsky cesta a vkladáme ich do horúceho tuku. Vyprážame dozlatista a po vybratí necháme odkvapkať na papierovej utierke.
Podávame ešte teplé, ideálne jemne posypané práškovým cukrom.
