Šťavnaté kúsky tresky, sladké paradajky, olivy, píniové oriešky a vôňa oregana – skrátka Stredomorie na tanieri. Táto úprava sa robí bežne aj s kuracím mäsom. Ale prečo to neskúsiť s rybou? Výsledok? Väčšina ľudí zje aj taniere.
Základné informácie
-
Náročnosť: jednoduchá
-
Cena: ekonomická
-
Čas prípravy: 10 minút
-
Čas varenia: 20 minút
-
Porcie: 4
-
Spôsob prípravy: panvica
🛒 Ingrediencie
-
500 g tresky (čerstvej alebo mrazenej)
-
200 g cherry paradajok
-
30 g píniových orieškov
-
1 červená cibuľa
-
50 g čiernych olív
-
50 ml bieleho vína
-
oregano
-
hladká múka
-
olivový olej
-
soľ
Postup prípravy
Príprava tresky
-
Ak používate mrazenú tresku, nechajte ju úplne rozmraziť pri izbovej teplote.
-
Filety osušte papierovou utierkou, nakrájajte na menšie kúsky a obaľte v hladkej múke.
Príprava zeleniny
-
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
-
Cherry paradajky prekrojte na polovice.
Varenie
-
Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu.
-
Nechajte ju na miernom ohni zosklovatieť.
-
Pridajte obalené kúsky tresky a opekajte ich zo všetkých strán, občas otočte.
-
Osoľte a pridajte paradajky.
Dochutenie
-
Pridajte olivy, píniové oriešky a oregano.
-
Premiešajte a nechajte pár minút prepojiť chute.
-
Podlejte bielym vínom a nechajte ho odpariť na strednom ohni.
-
Varte ešte približne 10 minút, kým je ryba mäkká a omáčka krásne prevoňaná.
Hotovo!
Treska po stredomorsky je hotová – šťavnatá, voňavá a plná chuti. Skvelo sa hodí s chlebom, ryžou alebo len tak, s ľahkým zeleninovým šalátom.
Varianty a tipy
-
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť iný druh ryby alebo aj mäso
-
Paradajky môžete nahradiť klasickými paradajkami alebo lúpanými paradajkami z konzervy
-
Skvelo chutí aj s čiernym korením, petržlenovou vňaťou alebo bazalkou
