Toskánske kuracie prsia v bielej omáčke

Jemné, krémové a plné chutí!

Ingrediencie (na prsia):

• 800 g kuracích pŕs

• 130 g čerstvého špenátu

• soľ podľa chuti

• čierne korenie podľa chuti

• 1 čajová lyžička pálivej papriky

• 4 strúčiky cesnaku

• 270 ml smotany na varenie

• 60 g nastrúhaného parmezánu

• 130 g sušených paradajok

• 4 lyžice olivového oleja

Postup:

1. Kuracie prsia umyte, osušte a ochuťte soľou a korením. Na panvici alebo v hrnci zohrejte olivový olej a opečte mäso dozlatista (cca 7 minút z každej strany). Potom ho odložte bokom.

2. V tej istej panvici orestujte nasekaný alebo pretlačený cesnak max. 1 minútu (dlhšie by zhorkol).

3. Pridajte smotanu na varenie, strúhaný parmezán a nasekané sušené paradajky. Dobre premiešajte. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody (asi 1 šálku, ale po troche).

4. Pridajte pálivú papriku, soľ, čierne korenie a varte na miernom ohni asi 7 minút.

5. Následne vložte do omáčky čerstvý špenát a trochu vody. Potom vráťte kuracie mäso späť a varte ešte 10–15 minút, aby sa chute prepojili.

Recept: Zemiaková kaša (pyré)

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov

• 80 g masla (izbovej teploty)

• 200–250 ml horúceho mlieka

• soľ podľa chuti

Postup:

1. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na menšie kocky. Varte ich v osolenej vode asi 25 minút, kým nezmäknú.

2. Sceďte, ale ponechajte si trochu vody z varenia pre prípad potreby.

3. Horúce zemiaky roztlačte ručne alebo prepasírujte. Pridajte zmäknuté maslo a následne horúce mlieko. Dobre premiešajte (môžete použiť drevenú lyžicu alebo mixér).

4. Dochuťte soľou podľa potreby.

Tip na pôstnu verziu:

Namiesto masla použite horúci olej a namiesto mlieka vodu z uvarených zemiakov alebo rastlinné mlieko (napr. mandľové alebo sójové).