Hľadáš rýchle a zároveň efektne vyzerajúce jedlo, ktoré ohúri hostí? Tento špenátovo-fetový závin s lososom spája jemnosť lososa, sýtosť fetového syra a sviežosť špenátu. Navyše je podávaný s osviežujúcim uhorkovo-kôprovým dipom, ktorý dodá celému jedlu ľahkosť a sviežosť. Ideálne na sviatočný obed, večeru či silvestrovskú oslavu – vyzerá krásne, chutí ešte lepšie a zvládneš ho pripraviť relatívne rýchlo.
Ingrediencie (pre 2 záviny / 2 porcie)
Na závin:
-
300 g mrazených špenátových listov
-
½ šálky fetového syra
-
1 strúčik cesnaku
-
1 čajová lyžička tymianu
-
½ šálky olivového oleja (+ na potretie listov)
-
2 balíky lístkového cesta
-
450 g lososa (2 filety)
Na dip:
-
½ šálky kyslej smotany
-
½ šálky nastrúhanej uhorky
-
1 čajová lyžička čerstvého kôpru
Postup
-
Predhrej rúru na 220 °C.
-
Priprav náplň: Rozmrazený a dobre vyžmýkaný špenát premiešaj s rozdrobenej fetou, nasekaným cesnakom, tymianom a olivovým olejom. Vznikne aromatická a šťavnatá zmes.
-
Priprav lístkové cesto: Jednotlivé listy potri olivovým olejom. Polož na seba 3–4 listy a medzi ne tiež nanes olej.
-
Plnenie: Na kratšiu stranu cesta polož filet lososa a naň navrstvi špenátovo-fetovú zmes. Závin starostlivo zabaľ a polož ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch potri olejom a narež ho tromi tenkými zárezmi.
-
Druhý závin: Postup zopakuj s druhým filetom lososa a zvyškom cesta a náplne.
-
Pečenie: Vlož do rúry a peč 10–12 minút, kým bude závin zlatohnedý a chrumkavý.
-
Dip: Medzitým zmiešaj kyslú smotanu s nastrúhanou uhorkou a nasekaným kôprom. Dochut’ podľa potreby soľou a korením.
-
Servírovanie: Hotové záviny podávaj teplé spolu s uhorkovo-kôprovým dipom.
Náš tip
-
Pre extra sviatočný vzhľad môžeš závin posypať sezamovými semienkami alebo jemne strúhaným parmezánom pred pečením.
-
Skús do špenátovej náplne pridať sušené paradajky alebo olivy, aby získala závin ďalší farebný kontrast.
-
Ak chceš jemnejšiu a krémovejšiu chuť, môžeš do dipu pridať trochu citrónovej šťavy alebo jogurtu.
