Španielska omeleta, známa aj ako Tortilla Española, pochádza z Katalánska a do španielskej kulinárskej tradície sa zaradila už v 17. storočí. Pripravuje sa veľmi jednoducho – ide o kombináciu vyprážaných zemiakov a vajec, a je veľmi sýta. V Španielsku sa najčastejšie podáva ako tapas – teda ako predjedlo, nakrájaná na malé kocky.
Čas prípravy: 40 minút
Ingrediencie na španielsku omeletu:
-
500 g nových zemiakov
-
1 biela cibuľa
-
3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
-
soľ podľa chuti
-
150 ml extra panenského olivového oleja
-
6 vajec
Ako pripraviť španielsku omeletu:
Zemiaky umy a ošúp. Nakrájaj ich na malé kocky. Na panvici zohrej olivový olej a zemiaky v ňom opeč pod pokrievkou. Ak chceš ľahšiu verziu, môžeš zemiaky aj uvariť. Medzitým dobre rozšľahaj vajcia. Pridaj soľ, nasekanú petržlenovú vňať a prípadne ďalšie koreniny podľa chuti.
Keď sú zemiaky hotové, daj ich do misy a premiešaj s rozšľahanými vajcami. Potom túto zmes nalej na panvicu s trochou horúceho oleja a nechaj omeletu dobre upiecť – asi 2–3 minúty z každej strany.
Pred podávaním ju nechaj 10 minút vychladnúť. Môžeš ju nakrájať na malé kocky a podávať ako predjedlo. Dobrú chuť!
