Ak hľadáš jedlo, ktoré zasýti, zahreje a spojí rodinu za jedným stolom, slaná zemiakovo-mäsová plnková torta je presne ono. Kombinácia krémových zemiakov, šťavnatého mletého mäsa, zeleniny a roztopeného syra vytvára dokonale vyvážené chute aj textúry. Je to jedlo, ktoré pôsobí luxusne, ale pripravíš ho jednoducho – ideálne na víkendovú večeru alebo keď čakáš návštevu.
Ingrediencie (6 porcií)
-
3 veľké zemiaky (cca 750 g)
-
45 ml olivového oleja extra virgin
-
soľ a čerstvo mleté čierne korenie
-
500 g kvalitného mletého hovädzieho mäsa
-
2 stonky zeleru
-
1 veľká cibuľa (cca 200 g)
-
2 strúčiky cesnaku
-
150 g čerstvých šampiňónov
-
5 g mletej papriky
-
5 vajec z voľného chovu
-
4 plátky vyzretého cheddaru
Postup
1. Príprava (30 minút)
-
Zemiaky nakrájaj na tenké plátky (2–3 mm) a nechaj chvíľu vo vode. Potom ich dobre osušené priprav na vrstvenie.
-
Cibuľu nakrájaj nadrobno, zeler na kocky, cesnak a šampiňóny nasekaj.
2. Mäsová plnka (20 minút)
-
Na panvici osmaž cibuľu dozlatista, pridaj cesnak.
-
Vmiešaj hovädzie mäso a restuj, kým nezhnedne.
-
Pridaj zeleninu a papriku, osoľ, okoreň. Zmes odstav.
3. Vrstvenie (15 minút)
-
Zapekaciu formu potri olivovým olejom.
-
Na dno ulož vrstvu zemiakov, osoľ a okoreň.
-
Navrstvi polovicu mäsovej zmesi a zalej polovicou rozšľahaných vajec.
-
Opäť zemiaky → zvyšok mäsa → zvyšok vajec.
-
Navrch poukladaj plátky cheddaru.
4. Pečenie (45–50 minút)
-
Zakry pokrievkou alebo alobalom a peč 30 minút na 190 °C.
-
Potom odkry a dopeč ešte 15–20 minút, kým syr nezhnedne a nezačne bublať.
-
Nechaj 10 minút odstáť pred krájaním.
Ako podávať
Podávaj teplé, nakrájané na štvorce, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Skvele chutí s jednoduchým zeleným šalátom alebo ľahkou polievkou. A ak niečo zostane – super aj na druhý deň, dokonca aj studené!
Časté otázky
Môžem namiesto zemiakov použiť inú zeleninu?
Áno, výborne sa hodí batát alebo tekvica – treba však upraviť čas pečenia.
Ako dlho vydrží?
V chladničke 2–3 dni, dobre zakrytá, aby nevyschla.
Dá sa pripraviť vopred?
Jasné – naskladaj ju do formy, daj do chladničky a upeč tesne pred podávaním.
