Pilaf s hubami a kuracím mäsom

Jednoduché a chutné jedlo, ideálne so šalátom z kapusty.

Ingrediencie:

Na pilaf:

• 500 g kuracích stehien (bez kosti, nakrájané na kocky)

• 500 g čerstvých húb

• 3 lyžice oleja

• soľ podľa chuti

• čierne korenie podľa chuti

• 1 malá cibuľa

• 1 mrkva

• 1 šálka ryže

• 4 šálky kuracieho vývaru (alebo vody)

• 1 zväzok petržlenovej vňate

Postup:

1. Umyte kuracie mäso, huby, cibuľu a mrkvu.
   Nakrájajte mäso na kocky, cibuľu nadrobno, mrkvu nastrúhajte na jemno.

2. V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej. Orestujte kúsky mäsa dozlatista.

3. Medzitým nakrájajte huby na väčšie kúsky – počas varenia sa zmenšia.

4. Po cca 10–15 minútach pridajte huby k mäsu. Osoľte, premiešajte a nechajte ich dusiť, kým sa neodparí prebytočná voda.

5. Ryžu dobre prepláchnite a pridajte ju do panvice. Premiešajte, nechajte minútku restovať a potom pridajte vývar alebo vodu.

6. Varíme na miernom ohni podľa inštrukcií na obale ryže (cca 15–20 minút), dochuťte čiernym korením. Pozor na množstvo soli – ak je vývar už osolený, dochucujte opatrne.

7. Ak chcete mäkšiu ryžu, môžete pridať ešte pol šálky vývaru.

8. Po dovarení vypnite oheň a pridajte nasekaný petržlen – pre sviežu chuť a farbu.

Recept: Kapustový šalát

Skvelá príloha k pilafu

Ingrediencie:

• 1 malá hlávka kapusty

• 1 lyžica octu (podľa chuti, môže byť jablčný)

• 2 lyžice oleja

• soľ podľa chuti

• 1 zväzok kôpru

Postup:

1. Kapustu nakrájajte na veľmi tenké rezančeky.

2. Dajte ju do veľkej misy, osoľte, pridajte ocot a olej.

3. Na záver pridajte nadrobno nasekaný kôpor a dobre premiešajte.

Dobrú chuť! Tento pilaf je výdatný, rýchly na prípravu a ideálny pre každodenný obed alebo večeru.