Hľadáte ľahký a rýchly recept na teplé letné dni? Vyskúšajte túto jednoduchú a chutnú kombináciu šťavnatého kuracieho mäsa, sviežej rukoly, sladkých cherry paradajok a jemnej mozzarelly. Je to hotové letné osvieženie na tanieri – a navyše hotové za necelú polhodinu!
Čo budete potrebovať (na 4 porcie):
-
500 g kuracích pŕs
-
150 g rukoly
-
150 g cherry paradajok
-
60 g mozzarelly
-
1 PL extra panenského olivového oleja
-
1 PL bežného rastlinného oleja na potretie mäsa
-
1 PL balzamikového octu
-
soľ a čierne korenie podľa chuti
Doba prípravy: približne 25 minút
Ako na to:
1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Rukolu aj paradajky dôkladne umyte.
3. Kuracie prsia rozrežte na štyri kusy a vložte ich do zapekacej misy vystlanej alobalom. Potrite ich trochou oleja, osoľte a okoreňte.
4. Pečte v rúre približne 15 minút, kým budú hotové.
5. Mozzarellu nakrájajte na malé kocky.
6. V mise zmiešajte rukolu, cherry paradajky, olivový olej, balzamikový ocot a trochu soli. Všetko dobre premiešajte.
7. Servírujte: na tanier naaranžujte zeleninový šalát a pridajte upečené kuracie prsia. Navrch nasypte mozzarellu.
Toto jedlo je ideálne na ľahký obed alebo večeru, keď chcete jesť zdravo, no nemáte čas ani chuť stáť dlho pri sporáku. Navyše chutí výborne aj za studena!
