Lasagne s hubami a klobásou: bohatá a chutná lahôdka

Lasagne s hubami a klobásou sú bohaté a chutné prvé jedlo, ideálne pre tých, ktorí neholdujú omáčkam z paradajok. Tieto biele lasagne sú skvelé na rodinný obed alebo nedeľný obed a dajú sa pripraviť dopredu alebo aj zamraziť.

Kombinácia húb a klobásy je vždy výborná, a ak chcete, môžete pridať aj hrášok pre extra lahodnosť. Použiť môžete čerstvé alebo mrazené huby, mixované, šampiňóny alebo hríby – všetko funguje.

Dôležité informácie

Náročnosť: Veľmi ľahká
Cena: Ekonomická
Čas prípravy: 25 minút
Čas odpočinku: 10 minút
Čas pečenia: 30 minút
Porcie: 4 osoby
Metóda varenia: Rúra
Kuchyňa: Talianska

INGREDIENCIE (forma 20 x 20 cm)

Na lasagne

• 350 g čerstvej vaječnej cestoviny na lasagne

• 400 g húb (mix čerstvých alebo mrazených)

• 300 g klobásy

• Parmezán podľa chuti

• 1 strúčik cesnaku

• Petržlen

• Soľ

• Olivový olej

Na bešamel

• 1 l mlieka

• 100 g hladkej múky

• 100 g masla

• Soľ

• voliteľne: štipka muškátového orieška

POSTUP

Príprava húb a klobásy

1. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte strúčik cesnaku.

2. Opečte ho do zlatista, pridajte huby a osolte. Pridajte petržlen a smažte na silnom ohni, občas premiešajte.

3. Keď sú huby takmer hotové, pridajte klobásu bez obalu, nakrájanú na kúsky.

4. Restujte, kým bude klobása opečená a chute sa spoja.

Príprava bešamelu

1. V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte.

2. Postupne prilievajte mlieko a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

3. Varíme na miernom ohni, kým bešamel zhustne. Dochutíme soľou a voliteľne štipkou muškátového orieška.

Skladanie lasagní

1. Na dno formy nalejte trochu bešamelu.

2. Položte vrstvu cestovín, prikryte ďalším bešamelom a rozotrite ho aj po okrajoch.

3. Pridajte huby s klobásou a posypte parmezánom.

4. Pokračujte v vrstvení, až kým nezmiznú všetky ingrediencie, pričom posledná vrstva bude bešamel s hubami, klobásou a parmezánom.

Pečenie

1. Rúru predhrejte na 200°C (statická) alebo 180°C (ventilovaná).

2. Pečte lasagne 25–30 minút, kým nie sú zlatisté a vrch nezíska peknú farbu.

3. Po upečení nechajte lasagne odpočinúť 10 minút pred krájaním a podávaním.

VARIANTY A TIPY

• Namiesto klobásy môžete použiť špekačku, párky, údenú šunku

• Namiesto mixovaných húb môžete použiť len hríby alebo iné obľúbené druhy húb.

• Pre ľahšiu verziu použite ľahký bešamel.

• Pridajte hrášok pre extra chuť a farebnosť.