Rýchle, chutné a plné zelene – ideálne na každý deň!
Ingrediencie:
Na šnicle:
-
500 g kuracích pŕs
-
300 g vareného špenátu
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
-
60 g strúhaného parmezánu
-
3–4 vajcia
-
hladká múka (na obaľovanie)
-
strúhanka (na obaľovanie)
-
slnečnicový olej na vyprážanie
Postup:
1. Príprava špenátu:
Špenát dôkladne umyte a vložte do vriacej osolenej vody. Blanšírujte približne 1 minútu. Potom ho sceďte a okamžite opláchnite studenou vodou, aby si zachoval farbu. Nakrájajte ho nadrobno – čím jemnejšie, tým lepšie.
2. Príprava mäsovej zmesi:
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a zomeľte ich mlynčekom na mäso. V mise zmiešajte mleté kuracie mäso, nakrájaný špenát, 1 vajce, parmezán, soľ a čierne korenie podľa chuti. Zmes poriadne premiešajte rukami, kým sa všetko spojí.
3. Formovanie a chladenie:
Zo zmesi formujte väčšie guľky a nechajte ich odležať v chladničke 2–3 hodiny, alebo urýchlene v mrazničke asi 20 minút.
4. Tvarovanie a vyprážanie:
Pred vyprážaním guľky jemne sploštite do tvaru šniclí. Obaľte ich v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Vypražte na rozpálenom oleji na stredne nízkom ohni dozlatista z oboch strán.
📌 Tip: Vzhľadom na spôsob prípravy sú podobné fašírkam, ale vďaka tvaru a spôsobu obaľovania ich pokojne môžete nazvať šnicle.
Recept: Zemiaková kaša
Ideálna príloha ku šnicliam so špenátom.
Ingrediencie:
-
1 kg zemiakov
-
80 g masla (min. 82 % tuku)
-
200–250 ml horúceho mlieka
-
soľ podľa chuti
Postup:
-
Očistite zemiaky a vložte ich do misy so studenou vodou. Po očistení ich nakrájajte na kocky.
-
Dajte ich variť do osolenej vody na strednom ohni približne 25 minút – kým nie sú úplne mäkké.
-
Sceďte, ale nechajte si trošku vody z varenia (pre lepšiu chuť).
-
Ešte horúce zemiaky dobre roztlačte – najlepšie ručným lisom na zemiaky. Dbajte na to, aby nezostali veľké kúsky.
-
Pridajte maslo (izbovej teploty) a miešajte, kým sa nerozpustí.
-
Postupne prilievajte horúce mlieko, až kým nezískate požadovanú konzistenciu. Dochuťte soľou.
Dobrú chuť! Táto kombinácia kuracieho mäsa, špenátu a jemnej kaše je výborná na obed aj večeru.
