Toto jedlo je ako malé dobrodružstvo na tanieri. Spojenie šťavnatého kuracieho mäsa, jemných ázijských rybích guliek a pestrej zeleniny vytvára kombináciu, ktorá nielen zasýti, ale aj poteší chuťové bunky. A najlepšie na tom je, že celé jedlo pripravíte za pol hodiny.
Ingrediencie (na 4 porcie)
-
500 g kuracích pŕs
-
200 g ázijských rybích guliek
-
2 lyžice neutrálneho oleja
-
300 g brokolice
-
300 g čínskej kapusty
-
100 g tekvice
-
100 g húb king oyster
-
2 kúsky čerstvého zázvoru (asi 5 cm)
-
2 jarné cibuľky
-
1 malá cibuľa
-
3 strúčiky cesnaku
-
2 lyžice sójovej omáčky
-
1 lyžica ústricovej omáčky
-
1 lyžica rybacej omáčky
-
1 lyžica kukuričného škrobu
-
120 ml kuracieho vývaru
-
soľ a korenie podľa chuti
Postup
-
Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a zeleninu na menšie časti.
-
Zázvor nakrájajte na plátky, jarnú cibuľku na 2–3 cm kúsky a cesnak nasekajte nadrobno.
-
Kukuričný škrob zmiešajte s trochou vody, aby vznikla hladká kašička.
-
Všetky omáčky premiešajte s vývarom – získate základ na lahodnú šťavu.
-
Rozohrejte wok alebo väčšiu panvicu na vysokom plameni a pridajte olej.
-
Opečte kuracie mäso dozlatista a odložte bokom.
-
Do woku pridajte zázvor a cesnak, krátko orestujte, potom pridajte cibuľu.
-
Vhoďte brokolicu, čínsku kapustu a tekvicu, miešajte pár minút. Nakoniec pridajte huby.
-
Zeleninu restujte 5–7 minút, kým nezmäkne.
-
Vráťte do panvice opečené kuracie kúsky a pridajte rybie guľky.
-
Zalejte pripravenou omáčkou a dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
Celý proces vám zaberie približne 30 minút.
Ako podávať
Toto jedlo chutí najlepšie čerstvé, hneď po dovarení. Môžete si ho vychutnať samostatne, alebo ho podávať s ryžou či ázijskými rezancami. Pre ešte krajší efekt posypte jarnou cibuľkou alebo sezamovými semienkami.
Často kladené otázky
Čo sú rybie guľky a kde ich kúpim?
Rybí guľky sú obľúbená súčasť ázijskej kuchyne, vyrábajú sa z mletej ryby alebo morských plodov. Nájdete ich v ázijských potravinách alebo online.
Môžem použiť inú zeleninu?
Samozrejme! Hodí sa paprika, mrkva alebo klíčky mungo.
Ako skladovať zvyšky?
V chladičke vydržia do 2 dní. Pred podávaním ich stačí zohriať na panvici alebo v mikrovlnke.
