Tieto lasagne rolky sú lahodnou a všestrannou voľbou na večeru – či už ide o rodinný obed alebo rýchlu večeru počas týždňa. Spojenie jemných lasagne plátov, chutnej talianskej klobásy a čerstvého špenátu vytvára krémovú a sýtu pochúťku, ktorá si získa každého. Recept je jednoduchý a dá sa pripraviť aj dopredu, čo ocenia zaneprázdnené rodiny alebo tí, ktorí majú nabitý program.
Ingrediencie (4 porcie)
-
7 plátov lasagne
-
2 talianske klobásy (~200 g)
-
200 g čerstvého špenátu
-
400 ml paradajkovej omáčky
-
125 g ricotty
-
100 g parmezánu, čerstvo nastrúhaného
-
2 lyžice olivového oleja
-
soľ a čierne korenie podľa chuti
-
štipka chili prášku (voliteľné)
Postup
-
Predhrejte rúru na 180 °C.
-
Lasagne pláty uvarte podľa návodu na obale do polomäkka a odložte na čistú utierku, aby odkvapkali.
-
Klobásu zbavte obalu a rozdrobte. Na panvici s olivovým olejom ju opečte do zlatohneda.
-
Pridajte špenát a krátko ho nechajte zmenšiť objem, zvyčajne pár minút.
-
Vytvorte plnku: zmiešajte ricottu s mäsovo-špenátovou zmesou. Dochutíme soľou, korením a prípadne chili.
-
Pripravte zapekaciu formu: na dno rozotrite tenkú vrstvu paradajkovej omáčky.
-
Naplníme a rolky tvarujeme: plnku rovnomerne rozotrite na lasagne pláty, každý plát pevne zrolujte a postavte do paradajkovej omáčky.
-
Posypte parmezánom a pečte 25–30 minút, kým rolky nezískajú zlatistú farbu.
Tipy a variácie
-
Pre vegetariánsku verziu nahraďte klobásu hubami a špenát kelom alebo mangoldom. Pre extra textúru pridajte opražené píniové oriešky.
-
Predpríprava: jedlo sa dá pripraviť až 24 hodín dopredu a uchovať v chladničke pred pečením. Môže sa aj zamraziť až na 3 mesiace, úplne rozmraziť pred pečením. Plnku možno pripraviť deň vopred a zohriať v rúre na 160 °C 15–20 minút.
Ako servírovať
Podávajte teplé, doplnené čerstvým zeleným šalátom pre vyvážené jedlo. Pridajte chrumkavý cesnakový chlieb a podľa chuti extra porciu teplej paradajkovej omáčky. Ozdobte čerstvými lístkami bazalky pre farebný kontrast a ešte intenzívnejšiu chuť. Tento recept je ideálny na rodinné večere alebo výnimočné príležitosti.
Často kladené otázky
Môžem pripraviť jedlo vegetariánsky?
Áno, stačí nahradiť taliansku klobásu hubami a špenát kelom alebo mangoldom.
Ako dlho vydržia lasagne rolky?
Po upečení ich možno uchovať v chladničke až 3 dni.
Dá sa jedlo zmraziť?
Áno, rolky možno zamraziť až na 3 mesiace. Pred pečením ich nechajte úplne rozmraziť
