Tento lahodný recept na polievku z červených šošovíc je ideálnou voľbou pre rýchly a výživný obed alebo večeru. Kombinácia červených šošovíc, paradajok, papriky a kokosového mlieka vytvára vynikajúcu polievku, ktorá je nielen chutná, ale aj sýta. A najlepšie na tom je, že ju máte pripravenú za menej ako 30 minút!
Ingrediencie (Pre 4 osoby)
- 200 g červených šošovíc
- 400 g rajčinových kociek
- 1 paprika
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml kokosového mlieka
- 1 liter vývaru (zeleninový alebo kurací)
- 1/2 čajovej lyžičky kumínu
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej na opekanie
Postup:
Dĺžka prípravy: 25 minút
Úroveň náročnosti: Ľahké
1️⃣ Príprava zeleniny:
Papriky a cibuľu nakrájajte na malé kúsky, cesnak jemne posekajte.
2️⃣ Smaženie:
Do veľkého hrnca dajte trochu olivového oleja a orestujte cibuľu a cesnak. Po 2-3 minútach pridajte papriku a smažte ešte niekoľko minút, kým nezačne zmäkčovať.
3️⃣ Pridanie ďalších ingrediencií:
Do hrnca pridajte rajčinové kocky, kumín a papriku, dôkladne premiešajte. Následne pridajte červené šošovice a zalejte vývarom. Nezabudnite občas premiešať.
4️⃣ Varíme:
Nechajte polievku variť na miernom ohni približne 15 minút, kým šošovica nezmäkne.
5️⃣ Pridanie kokosového mlieka:
Do polievky pridajte kokosové mlieko, osolte a okoreňte podľa chuti. Nechajte ešte 5 minút varte.
6️⃣ Mixovanie:
Polievku môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať trochu hrubšiu pre lepšiu textúru.
Podávanie:
Polievku podávajte s čerstvým chlebom alebo naan chlebom. Tento recept je tiež skvelý na prípravu do zásoby a môžete ho jednoducho zamraziť na neskôr!
Tip: Táto polievka je ideálna na prípravu vopred a skvelo sa mrazí!
