Príprava: 10 min
Varenie: 15 min
Porcie: 4
Priznajme si to – každá vyprážaná ryža chutí výborne. Táto verzia je však plnohodnotné hlavné jedlo, sýte a obľúbené v celej rodine. Ideálna je ako rýchla večera počas týždňa, najmä ak máte v mrazničke vopred uvarenú ryžu. Môžete obmieňať proteín – použiť tofu, bravčové mäso alebo krevety. Mnohí pridávajú aj viac zeleniny, napríklad kukuricu, papriku či fazuľky.
Čo budete potrebovať
-
2 PL svetlej sójovej omáčky
-
2 PL sladkej čili omáčky
-
2 PL ustricovej omáčky (napr. Coles Asia)
-
2 PL arašidového oleja (alebo iného neutrálneho oleja)
-
600 g kuracích pŕs, na tenké plátky
-
1 hnedá cibuľa, na tenké prúžky
-
2 strúčiky cesnaku, pretlačené
-
2 vajcia, ľahko rozšľahané
-
3 šálky uvarenej jazmínovej ryže (vychladenej)
-
1 šálka thajskej bazalky (alebo obyčajnej)
-
4 jarné cibuľky, šikmo nakrájané
-
1/4 šálky smažených šalotiek
Poznámka: Pre svoju vôňu je ideálna jazmínová ryža. Vyhnite sa guľatozrnnej ryži, ktorá je príliš škrobovitá.
Postup
Krok 1
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, sladkú čili omáčku a ustricovú omáčku. Rozohrejte wok na vysokej teplote. Pridajte 3 lyžičky oleja, rozotrite a pridajte polovicu kuracieho mäsa. Restujte 2 minúty, kým nebude mäso zlatisté. Preložte na tanier a opakujte so zvyškom mäsa.
Krok 2
Do woku pridajte zvyšný olej a cibuľu. Restujte 2–3 minúty do zlatista. Pridajte cesnak a restujte ďalších 30 sekúnd. Potom pridajte vajcia a ryžu, dobre premiešajte a restujte 2–3 minúty, kým sa vajcia nespoja s ryžou.
Krok 3
Vráťte kuracie mäso späť do woku. Pridajte pripravenú omáčku, bazalku a jarnú cibuľku. Restujte ešte 1–2 minúty, kým sa všetko dobre nespojí. Podávajte v miskách, posypané smaženou šalotkou.
A je to! Dobrú chuť!
