Ak máte radi rýchle, krémové a neuveriteľne chutné jedlá, hubový stroganov je pre vás tá správna voľba! Táto vegetariánska verzia obľúbeného ruského klasického jedla si vás získa svojou bohatou chuťou, jemnou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Navyše, hotový je za pár minút, takže je ideálny aj na rýchlu večeru po náročnom dni.
Stačí pár základných ingrediencií a čoskoro si vychutnáte lahodnú kombináciu šampiňónov, smotanovej omáčky a jemných korenín. Poďme na to!
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 4
Ingrediencie:
- 500 g čerstvých šampiňónov (môžete použiť aj hlivu alebo iné obľúbené huby)
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 polievková lyžica masla alebo olivového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 200 ml smotany na varenie (alebo kokosovej smotany pre vegánsku verziu)
- 100 ml zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
🔸 1. Príprava základných surovín
Šampiňóny očistíme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak pretlačíme.
🔸 2. Restovanie húb a cibule
Na panvici rozohrejeme maslo alebo olivový olej a pridáme cibuľu. Opekáme ju, kým nezosklovatie. Pridáme cesnak a po minúte aj nakrájané huby. Restujeme na strednom ohni, kým huby nezačnú hnednúť a strácať objem.
🔸 3. Príprava omáčky
Keď sa huby opečú, pridáme sladkú papriku, dijonskú horčicu a paradajkový pretlak. Dobre premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom. Necháme chvíľu povariť, aby sa chute spojili.
🔸 4. Zjemnenie smotanou
Prilejeme smotanu a dochutíme soľou a korením. Omáčku necháme variť ešte 5 minút na miernom ohni, aby zhustla a získala krémovú konzistenciu.
🔸 5. Podávanie
Hotový hubový stroganov posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s dusenou ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým chlebom.
🌿 TIP: Ak chcete jedlu dodať ešte bohatšiu chuť, pridajte lyžicu kyslej smotany alebo kvapku citrónovej šťavy na záver.
Tento lahodný hubový stroganov vás ohúri svojou jednoduchou prípravou aj bohatou chuťou. Vyskúšajte ho a podeľte sa o svoje dojmy!
Dobrú chuť! 🍽️
