Milujete krémové rizoto, no chcete vyskúšať niečo nové? ✨ Toto zemiakové rizoto je dokonalá kombinácia jemnej syrovej chuti, lahodnosti pesta a šťavnatosti kotliet. ❤️
🕒 Čas prípravy: 60 minút
💪 Náročnosť: Jednoduché
🍽️ Počet porcií: 4 osoby
👉 Potrebujeme:
Na rizoto:
- 2 cibule 🍾
- 1 kg pevných zemiakov 🥔
- 1 PL masla 🧈
- Soľ, čierne korenie 🌪️🧂
- 100 ml suchého bieleho vína 🍷
- 1 Čl zeleninového vývaru (instantný) 🌱
- 80 g Goudy 🧀
- 200 g mrazeného hrachu 🌱
- 2 PL pesta (prípadne recept nižšie) 🥬
Na kotlety:
- 4 bravčové kotlety (cca 180 g každá) 🥩
- Soľ, čierne korenie 🌪️🧂
- Olej na opekanie 🧄
🔥 Postup:
🍲 Príprava zemiakového rizota:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kocky. 🧑🍳
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na drobné kocky. 🥔
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu a restujeme do sklovita.
- Pridáme zemiaky, minútu miešame a osolíme, okoreníme. 🌪️
- Zalejeme vínom, necháme odpariť a pridáme 300 ml vody s rozpusteným vývarom. 🍷
- Varíme cca 20 minút, občas premiešame. ⌛
🥩 Príprava kotliet:
- Kotlety umyjeme, osušíme a ochutíme soľou a korením.
- Panvicu potrieme olejom, rozpálime a kotlety opečieme z každej strany cca 2 minúty. 🌟
- Kotlety presunieme na plech a dopečieme v predhriatej rúre na 200°C (teplovzdušná 180°C) cca 12 minút.
🍽️ Dokončenie:
- Do rizota zamiešame strúhaný syr a hrach, zohrejeme. 🧀
- Nakoniec primiešame pesto, dochutíme a podávame s kotletami. 🥬
🔍 TIP: Domáce bärlauchové pesto
⚡ Na 100 ml:
- 60 g kešu orechov 🥜
- 1 zväzok medvedieho cesnaku (100 g) 🌱
- 60 g vyzretého kozieho syra 🧀
- 150 ml slnečnicového oleja 🧄
- Soľ, čierne korenie 🌪️🧂
- Opečieme kešu orechy na suchej panvici. Necháme vychladnúť. 🥜
- Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a nahrubo nakrájame.
- Všetky suroviny rozmixujeme na hladké pesto, ochutíme soľou a korením. 🥬
- Naplníme do pohára a skladujeme v chlade a tme, vydrží cca 4 týždne. 🏪
🌟 Servírujte horúcu lahôdku a vychutnajte si kombináciu jemného rizota, sviežeho pesta a šťavnatej bravčoviny! ✨🥩
