Banoffee je slávny anglický dezert, ktorého názov je skratkou slov „banán“ a „toffee“ (karamel). Tento dezert pozostáva z krehkej sušienkovej bázy, polevy z karamelu, čerstvých banánov a šľahačky. Pripravte si ho krok za krokom a vychutnajte si lahodnú chuť!
Pre 4 osoby
Príprava: 20 minút
Varenie: 6 minút
Chladenie: 2 hodiny
Čo budete potrebovať
-
150 g krehkých sušienok
-
75 g masla
-
4 banány
-
50 g strúhanej mliečnej čokolády
Na karamel:
-
150 g kryštálového cukru
-
4 polievkové lyžice vody
-
50 g masla, trochu osolené
Na šľahačku:
-
20 cl smotany na šľahanie (30% tuku)
-
1 polievková lyžica práškového cukru
-
1 vanilkový struk
Postup
-
Príprava karamelu:
V hrnci zmiešajte cukor a vodu, nechajte ich variť na strednej teplote bez miešania približne 6 minút, až kým sa nevytvorí svetlý karamel. Pridajte maslo nakrájané na kúsky a varte ďalšie 2 minúty. Karamel nechajte vychladnúť v miske. -
Príprava šľahačky:
Umiestnite misku, metly mixéra a smotanu na šľahanie do mrazničky na 15 minút. Potom šľahajte smotanu so práškovým cukrom na pevnú šľahačku. Po jej dosiahnutí pridajte vanilkový struk, ktorý rozkrojíte a vyškrábete. -
Príprava sušienkovej bázy:
Rozmixujte sušienky na jemnú strúhanku v mixéri. Pridajte roztopené maslo a dôkladne premiešajte. Vložte zmes do formy (priemer cca 22 cm) a pomocou lyžice rovnomerne vyhlaďte povrch, pritlačte okraje. Nechajte stuhnúť v chladničke približne 30 minút. -
Príprava banoffee:
Na stuhnutú sušienkovú bázu naneste karamel, naň poukladajte nakrájané banány. Pokryte šľahačkou a posypte strúhanou čokoládou. -
Chladenie:
Dezert nechajte v chladničke minimálne 2 hodiny pred podávaním. Podávajte v jednotlivých porciách.
Tipy
-
Ak chcete experimentovať s chuťami, môžete pridať do šľahačky aj trochu rumu alebo mliečnej čokolády.
-
Na ozdobu sa hodia aj zľahka karamelizované banánové plátky.
