Ak milujete šťavnaté steaky a výrazné chute, tento recept je pre vás! 🧡 Grilované hovädzie steaky v lahodnej paprikovej omáčke s bazalkou sú dokonalým jedlom na letnú grilovačku aj elegantnú večeru. Pripravte sa na výbuch chutí! 💥
🛒 Čo budete potrebovať?
- 4 hovädzie steaky 🥩
- 4 červené papriky, upečené v rúre a nakrájané na plátky 🌶️
- 1 zelená paprika, bez semienok, nadrobno nakrájaná 🫑
- 1 malá cibuľa, nasekaná 🧅
- 1 strúčik cesnaku, roztlačený 🧄
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 lyžica octu
- lístky bazalky 🌿
- soľ, čerstvo mleté korenie
🔥 Tajomstvá dokonalého steaku
👉 Hovädzie steaky nepotrebujú dlhé pečenie – inak stratia svoju šťavnatosť! 🍽️
👉 Ak nemáte gril, pokojne použite panvicu – stačí dobre rozohriata liatinová panvica s kvapkou olivového oleja.
👉 Omáčku môžete pripraviť aj vopred a skladovať ju v chladničke – skvele sa hodí aj k pečenému kuraciemu mäsu či rybám.
👩🍳 Poďme variť!
1️⃣ Upečieme papriky
Červené papriky potrieme 2 lyžicami olivového oleja a upečieme ich na grile alebo v rúre, kým ich šupka nezačne černieť. Po upečení ich vložíme do misky, zakryjeme a necháme spariť – šupka sa potom ľahko olúpe.
2️⃣ Pripravíme paprikovú omáčku
Na panvici rozohrejeme ďalšie 2 lyžice olivového oleja a orestujeme cibuľu, zelenú papriku a cesnak. Opekáme na miernom ohni, aby cibuľa nezhorela, ale zostala sladká a jemná. Pridáme upečené červené papriky a premiešame.
3️⃣ Dochutíme a rozmixujeme
Do zmesi pridáme ocot, soľ, korenie a lístky bazalky. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme trochu teplej vody. Rozmixujeme dohladka alebo necháme kúsky pre výraznejšiu textúru.
4️⃣ Dokonalé steaky
Steaky potrieme zvyšným olivovým olejom a opečieme na grile alebo panvici:
🔥 2 minúty z každej strany pre krvavý steak
🔥 3 minúty pre stredne prepečený steak
Osolíme a okoreníme až na konci, aby zostali krásne šťavnaté!
5️⃣ Podávame a vychutnávame!
Horúce steaky servírujeme s paprikovou omáčkou, plátkami citróna 🍋 a ako prílohu odporúčam zelený šalát 🥗 a pečené zemiaky.
