Cuketová roláda na letné dni

Ingrediencie

Na cesto:

• 500 g cukety

• 4 vajcia

• soľ podľa chuti

• čierne korenie podľa chuti

• 1 jarná cibuľka

• 2 čajové lyžičky oleja

• 1 zväzok kôpru

Na plnku:

• 150 g tvrdého syra (napr. gouda, ementál)

• 150 g smotanového syra (napr. Lučina, Philadelphia)

• štipka soli

• 150 g šunky (alebo prosciutta)

Postup

1. Cukety dôkladne umyte, nastrúhajte nahrubo a posypte soľou. Nechajte odstáť 10 minút, potom z nich poriadne vytlačte prebytočnú vodu.

2. Vajcia vyšľahajte, pridajte nasekaný kôpor a jarnú cibuľku, olej, soľ a korenie. Primiešajte aj vyžmýkanú cuketu.

3. Na plech dajte papier na pečenie a rozotrite zmes do tvaru obdĺžnika. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Sledujte, aby sa nepripiekla.

4. Po upečení nechajte plát vychladnúť.

5. Zatiaľ si pripravte plnku: zmiešajte smotanový syr so štipkou soli, nastrúhajte syr a pripravte si šunku.

6. Na vychladnutý plát natrite smotanový syr, posypte strúhaným syrom a poukladajte plátky šunky.

7. Opatrne zrolujte čo najpevnejšie. Nebojte sa, nelepí sa na papier.

8. Hotovú roládu zabaľte do potravinovej fólie a nechajte vychladiť v chladničke aspoň 2–3 hodiny.

 Tipy:

• Do cesta môžete pridať aj strúhaný syr už pred pečením.

• Namiesto šunky môžete použiť aj restované huby, pečené papriky alebo čerstvé paradajky.

• Perfektné ako letné predjedlo, na oslavy, alebo ako ľahká večera.

Dobrú chuť!