Tieto chrumkavé tortilly sú skvelou voľbou na rýchly obed, večeru alebo ako pochúťka pre priateľov a rodinu. Z vonku chrumkavé a zvnútra plné lahodnej zmesi mäsa, syra a korenín, dokážu potešiť každého. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže sa hodí aj do všedného dňa.
Ingrediencie (2 porcie)
-
200 g mletého mäsa
-
½ cibule, nakrájanej na tenké pásiky
-
3 strúčiky cesnaku, nasekané
-
10 g čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
-
Soľ, čierne korenie a paprika podľa chuti
-
2 lyžice olivového oleja
-
2 veľké tortilly (~23 cm)
-
150 g nastrúhaného syra mozzarella
Postup
-
Z jednej tortilly vystrihnite kruh o priemere približne 20 cm a zvyšok nakrájajte na malé kocky.
-
Na panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
-
Orestujte cibuľu 2 minúty, kým nezmäkne.
-
Pridajte cesnak a kocky tortilly a orestujte ďalšie 2 minúty.
-
Pridajte mleté mäso a smažte 3–5 minút, kým nie je úplne prepečené.
-
Dochutíme soľou, korením a paprikou, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a odložíme z ohňa.
-
Na jednu tortillu rozložte mäsovo-syrovú zmes a posypte nastrúhanou mozzarellou.
-
Prikryte kruhovou tortillou, zahnite okraje a pevne pritlačte tanierom.
-
Tortillu opečte na oleji 3 minúty z každej strany, kým nebude chrumkavá.
Tipy a variácie
-
Predpríprava: zmes si môžete pripraviť dopredu a uchovať v chladničke, tortilly pečte až pred podávaním.
-
Vegetariánska alebo alternatívna verzia: namiesto mäsa použite marinovanú tofu, čierne fazule alebo kuracie mäso.
-
Čo so zvyškom: uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe, pri opätovnom ohrievaní obnovíte chrumkavosť na panvici alebo v rúre.
Ako servírovať
Podávajte teplé, s čerstvým šalátom alebo domácou salsou. Tortilly môžete nakrájať na trojuholníky a podávať ako chuťovky pri večierku. Pre extra chuť pridajte trochu petržlenovej vňate alebo lyžicu guacamole.
