Ak hľadáte dokonalý dezert na spríjemnenie víkendového rána alebo sladké potešenie pre rodinu a priateľov, tieto domáce škoricové rolky sú tou správnou voľbou! Nadýchané cesto, voňavá škoricová náplň a krémová poleva vytvoria neodolateľnú kombináciu, ktorá rozvonia celý váš domov.
Ingrediencie na cesto:
- 700 g hladkej múky (typ T-650)
- 300 ml teplého mlieka
- 7 g sušeného droždia
- 100 g roztopeného masla
- 150 g vanilkového cukru
- 1 lyžica soli
- 1 lyžička škorice
Ingrediencie na náplň:
- 100 g mäkkého masla
- 200 g trstinového cukru
- 70 g kvetového medu
- 2,5 lyžice škorice
Poleva:
- 175 g smotanového syra
- 80 g práškového cukru
Extra:
- 150 ml sladkej smotany
Postup:
- Príprava cesta – Teplé mlieko zmiešajte s droždím a lyžicou cukru, nechajte odstáť, kým zmes nezačne peniť. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a škoricu. Pridajte kvások, roztopené maslo a vanilkový cukor a vypracujte hladké, elastické cesto. Prikryte ho utierkou a nechajte kysnúť približne 30 – 50 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Príprava náplne – Medzitým si pripravte náplň. Mäkké maslo zmiešajte s trstinovým cukrom, medom a škoricou, aby vznikla voňavá pasta.
- Tvarovanie roliek – Vykysnuté cesto rozvaľkajte na tenký obdĺžnik. Rovnomerne natrite pripravenú škoricovú náplň a cesto pevne zrolujte. Rolku nakrájajte na rovnaké kúsky pomocou nite (takto sa budú lepšie dvíhať pri pečení) a naukladajte ich do formy tak, aby medzi nimi zostal malý priestor.
- Druhé kysnutie a pečenie – Rolky nechajte ešte 10 minút podkysnúť, potom medzi ne nalejte sladkú smotanu, ktorá im dodá mäkkosť a vláčnosť. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C, kým nezozlátnu.
- Poleva – Zmiešajte smotanový syr s práškovým cukrom a rozotrite na ešte teplé rolky.
Hotovo!
Čerstvé, nadýchané a neuveriteľne chutné škoricové rolky sú pripravené na servírovanie. Stačí len ochutnať a nechať sa uniesť ich božskou chuťou.
Dobrú chuť!
